نقش زمان خوردن وعده های غذایی در سلامت و کنترل وزن
یاسمین فتحی -کارشناس ارشد تغذیه و علوم غذایی، دانشکده تغذیه و علوم غذایی دانشگاه علوم پزشکی شیراز تا چند سال پیش تصور میشد کیفیت و مقدار غذای مصرفی مهمترین عامل در سلامت و کنترل وزن است، اما مطالعات جدید حوزه کرونونوترینشن (Chrononutrition) نشان میدهد زمان غذا خوردن نیز به همان اندازه اهمیت دارد؛ بدن انسان دارای ریتمهای زیستی منظم است که تعیین میکنند هورمونها، آنزیمهای گوارشی و سرعت متابولیسم در چه ساعاتی در اوج […]