پیشگیری از مسمومیت های ناشی از مواد غذایی
دکتر پیمان رمضانی- رییس اداره صدور پروانه های بهداشتی مدیریت غذا معاونت غذا و دارو دانشگاه علوم پزشکی شیراز مسمومیت غذایی بیماری ناشی از مصرف غذا یا آب آلوده به باکتری ها یا سموم، مواد شیمیایی، ویروس ها یا انگل های آنهاست. حمل، تولید یا نگهداری نامناسب غذا یا نوشیدنی اغلب سبب آلودگی غذا می شود. پیشگیری از مسمومیت غذایی مستلزم بکارگیری بهداشت و ایمنی مواد غذایی به عنوان اجزای حیاتی و همچنین آموزش مصرف […]