۴ ناهار خوشمزهای که میتوانید برای ظهر بپزید
اگر برای ناهار به دنبال غذاهای خوشمزه و خانگی هستید میتوانید سراغ بامیه پلو، عدس پلو، خورش آلو و کلم پلو با مرغ بروید.
بامیه پلو یکی از غذاهای خوشعطر و متفاوتی است که ترکیب بامیه با برنج و گوشت میتواند یک ناهار کامل و خوشمزه برای خانواده باشد. اگر برای آماده کردن مواد و پخت غذا وقت کافی دارید این غذا ارزش امتحان کردن را دارد.
مواد اولیه
برنج: ۳ پیمانه
بامیه: ۳۰۰ گرم
گوشت چرخکرده: ۲۵۰ گرم
پیاز: ۱ عدد
رب گوجهفرنگی: ۲ قاشق غذاخوری
زردچوبه: ۱ قاشق چایخوری
نمک و فلفل: به مقدار لازم
روغن: به مقدار لازم
طرز تهیه
ابتدا پیاز را خرد کنید و با کمی روغن تفت دهید. گوشت چرخکرده را اضافه کنید و همراه با زردچوبه و فلفل تفت دهید. رب گوجهفرنگی را اضافه کنید و چند دقیقه دیگر مواد را تفت دهید.
بامیهها را جداگانه کمی سرخ کنید و سپس به مواد گوشتی اضافه کنید. برنج را آبکش کنید و در قابلمه لایهای از برنج و مواد بامیه و گوشت بریزید. در قابلمه را بگذارید و اجازه دهید بامیه پلو با حرارت ملایم دم بکشد.
۲- عدس پلو
عدس پلو یکی از غذاهای محبوب ایرانی است که میتوان آن را با گوشت چرخکرده یا گوشت تکهای تهیه کرد. ترکیب عدس با برنج و کشمش طعم شیرین و دلچسبی به این غذا میدهد.
مواد اولیه
برنج: ۳ پیمانه
عدس: ۱ پیمانه
گوشت چرخکرده: ۲۵۰ گرم
کشمش: ۱ پیمانه
پیاز: ۲ عدد
دارچین: نصف قاشق چایخوری
زردچوبه: ۱ قاشق چایخوری
نمک و فلفل: به مقدار لازم
روغن: به مقدار لازم
طرز تهیه
عدس را جداگانه بپزید تا نرم شود، اما له نشود. برنج را نیز در آب جوش بجوشانید و زمانی که مغز آن کمی سفت بود آبکش کنید.
پیاز را خرد و سرخ کنید. گوشت چرخکرده را همراه با زردچوبه و فلفل به پیاز اضافه کنید و تفت دهید. کشمش را نیز برای چند دقیقه با کمی روغن تفت دهید.
برنج و عدس را با هم مخلوط کنید و در قابلمه بریزید. مقداری از مخلوط گوشت و کشمش را نیز لابهلای برنج قرار دهید. کمی دارچین اضافه کنید و اجازه دهید غذا دم بکشد.
۳- خورش آلو
خورش آلو با طعم ملس و عطر دلچسب خود یکی از گزینههای محبوب برای یک ناهار ایرانی است. این خورش را میتوان با مرغ یا گوشت تهیه کرد.
مواد اولیه
مرغ: ۴ تکه
آلو بخارا: ۱۰ عدد
پیاز: ۱ عدد
رب گوجهفرنگی: ۱ قاشق غذاخوری
زعفران دمکرده: ۲ قاشق غذاخوری
شکر: ۱ قاشق غذاخوری در صورت تمایل
زردچوبه: نصف قاشق چایخوری
نمک و فلفل: به مقدار لازم
روغن: به مقدار لازم
طرز تهیه
پیاز را خرد کنید و در روغن تفت دهید. مرغ را همراه با زردچوبه و فلفل اضافه کنید و دو طرف آن را کمی سرخ کنید. رب گوجهفرنگی را اضافه کنید و چند دقیقه تفت دهید.
مقداری آب داخل قابلمه بریزید و اجازه دهید مرغ با حرارت ملایم بپزد. در نیمه دوم پخت آلوهای شستهشده را اضافه کنید. زعفران دمکرده را نیز داخل خورش بریزید و اجازه دهید خورش جا بیفتد.
اگر طعم شیرینتری دوست دارید میتوانید مقدار کمی شکر اضافه کنید. خورش آلو را با برنج سرو کنید.
۴- کلم پلو با مرغ
کلم پلو یکی از غذاهای خوشعطر شیرازی است که معمولا با گوشت تهیه میشود، اما میتوان آن را با مرغ نیز درست کرد. عطر سبزیهای معطر در کنار کلم و برنج طعم خاصی به این غذا میدهد.
مواد اولیه
برنج: ۳ پیمانه
مرغ: ۳۰۰ گرم
کلم سفید: نصف یک کلم متوسط
پیاز: ۱ عدد
سبزی معطر شامل ترخون و ریحان: ۱۵۰ گرم
زردچوبه: ۱ قاشق چایخوری
زعفران دمکرده: ۲ قاشق غذاخوری
نمک و فلفل: به مقدار لازم
روغن: به مقدار لازم
طرز تهیه
مرغ را با پیاز و کمی زردچوبه و فلفل بپزید و بعد از پخت ریشریش کنید. کلم را خلالی خرد کنید و با کمی روغن تفت دهید تا نرم شود. سبزیهای معطر خردشده را اضافه کنید و چند دقیقه دیگر تفت دهید.
برنج را آبکش کنید. سپس در قابلمه یک لایه برنج بریزید و روی آن مقداری از ترکیب کلم و سبزی و مرغ قرار دهید. این کار را تا تمام شدن مواد ادامه دهید. در پایان زعفران دمکرده را روی برنج بریزید و اجازه دهید غذا با حرارت ملایم دم بکشد.
این چهار غذا میتوانند برای یک ناهار خانگی خوشمزه انتخاب شوند. البته اگر وقت کافی برای آماده کردن مواد و پخت یک غذای مفصل را داشته باشید!
انتهای پیام/
