به قلم: هاجر ذوالفقاری – کارشناس ارشد بهداشت و ایمنی مواد غذایی دانشکده تغذیه و علوم غذایی، دانشگاه علوم پزشکی و خدمات بهداشتی درمانی شیراز جگر یک ماده غذایی بسیار حساس است و بهداشت و سلامت آن اهمیت فراوانی دارد. مصرف جگر ناسالم و غیر بهداشتی می‌تواند باعث بروز بیماری‌های قابل سرایت بین انسان و حیوانات شود. همچنین مصرف جگر به صورت خام و نیم‌پخته (جگر آبدار) رایج‌ترین راه آلودگی انسان به یک سری از […]
نویسنده : مرضیه محمودی- مشاور ومددکار اجتماعی کلانتری ۱۱ جمهوری شهرستان “جهرم” ۶ ساله بودم که مادرم را از دست دادم و از آن دوران زندگی با نامادری ام شروع شد . سال دوم دبیرستان هستم، از لحاظ تحصیلی در طول دوران مدرسه وضعیت خوبی داشتم . همیشه سعی می کردم زرنگ و فعال باشم به طوری که همه معلمان و مربیان مدرسه از وضعیتم راضی بودند . غم زندگی من از دوران طفولیت آغاز […]
شادی طباطبائی فر- کارشناس علم سنجی، دانشکده مدیریت و اطلاع رسانی پزشکی شیراز کودکانی که در سال های قبل از مدرسه با کتاب پیوندی عمیق دارند، در دوران تحصیل موفق تر می‌شوند و در بزرگسالی هم این خصلت در آنان ماندگار است. اما تقویت این ویژگی در فرزندان، نیاز به تلاش و آگاهی دارد. تا دو سالگی فرزند در این سنین به تصویر بیشتر از کلمات علاقه دارد و بیشتر از آنکه منتظر شنیدن قصه […]
محسن بابادی- کارشناس ورزشی پرتو جنوب یکی از بزرگترین معضلاتی که در مدارس فوتبال و کلا فوتبال پایه شاهد آن هستیم، کم تجربگی یا بی تجربگی برخی مربیان و نداشتن دانش و سواد کافی در این خصوص است. برخی از مدیران مدارس فوتبال برای اینکه دستمزد کمتری بابت حق‌الزحمه مربیان بپردازند، مربیان بی تجربه، کم تجربه و تازه مدرک گرفته یا حتی بدون مدرک را در برخی رده ها به کار می گیرند و با […]
تهیه و تنظیم: مسلم احمدی- خبرنگار پایگاه خبری پلیس فارس براساس یک داستان واقعی در خانواده احساس بی ارزشی می کردم و به همین دلیل بود که به آن پسر پناه بردم، او دوستم داشت و هر کاری می گفتم، برایم انجام می داد. تیر ماه سال جاری و در یکی از روستاهای اطراف شهر شیراز، آیسا که ۱۴ سال دارد با آتش زدن منزلشان، باعث فوت پدر، مادر و خواهر و برادرش می شود. […]
دکتر الهام اشرفی- دکترای ژنتیک و بهنژادی گیاهی دانشکده تغذیه و علوم غذایی دانشگاه علوم پزشکی شیراز آیا دستور تهیه غذای موردنظر تنها نصف پیاز را می‌طلبد؟ در چنین مواقعی که مواد اولیه برای تهیه هر چیزی، اضافه می‌ماند، آنها را دور نریزیم و برای تهیه چیزهای دیگر مورد استفاده قرار دهیم. همیشه راه های بسیار خوبی برای تبدیل آنچه تصور می‌کنیم زباله مواد غذایی است به چیزهای جدید وجود دارد. به عنوان مثال می‌توانیم […]
تهیه و تنظیم : شیوا افروز نسب – مشاور و مددکار اجتماعی کلانتری ۱۱ شهرستان زرقان سال‌های نوجوانی می‌تواند هم برای نوجوانان و هم برای والدین آنها یک مبارزه باشد. بچه ها در این سن به شدت بد خلق هستند. اما بسیاری از والدین تعجب می کنند که آیا برای یک نوجوان عادی است که همیشه عصبانی باشد؟ نوجوانان خشم خود را به طرق مختلف ابراز می کنند، از خصومتِ بی سر و صدا گرفته […]
به قلم دکتر محمدحسین کاوه- عضو هیات علمی گروه آموزش بهداشت دانشکده بهداشت شیراز در تهیه و توزیع نذورات، اطمینان از سالم بودن مواد غذایی اولیه، لوازم و وسایل طبخ و توزیع مواد غذایی و همچنین سلامت کامل افرادی که در تهیه و توزیع مواد غذایی فعالیت دارند، بسیار اهمیت دارد. در این بخش با نکات بهداشتی برای تهیه و توزیع نوشیدنی ها آشنا می شویم. نکات بهداشتی تهیه و توزیع نوشیدنی ها -تمامی افراد […]
به قلم: محسن بابادی- کارشناس ورزشی پرتو جنوب طی سالیان اخیر مشاهده شده بسیاری از افرادی که بعضاً غیرفوتبالی اند، صرفا به هدف درآمدزایی و مادیات اقدام به تأسیس مدارس فوتبال می نمایند. یعنی کسب درآمد اولویت اول و آخر آنها بوده و آموزش و این همه دفتر و دستک، بهانه ای برای نیل به این هدف است. در حالی که بایستی قصد و نیت اصلی آموزش و ترویج فوتبال، تامین و بهبود سلامت روحی […]
به قلم: فاطمه ایزدی- کارشناس ارشد تغذیه شبکه بهداشت و درمان شهرستان خرامه وزن گیری مادر برای رشد و تکامل مطلوب جنین ضروری است. نوزادانی که مادرانشان در دوران بارداری وزن گیری کافی نداشته اند، کم وزن به دنیا می آیند. خطر تولد نوزاد کم وزن در مادران لاغر، دو برابر بیشتر از مادران با وزن طبیعی است. زنان لاغری که قبل و حین بارداری از برنامه غذایی مطلوبی برخوردار نبوده اند، با دریافت ناکافی […]
به قلم: دکتر مهدی قهار ترس- متخصص بیماری های پوست -عضو هیات علمی گروه پوست دانشگاه علوم پزشکی و خدمات بهداشتی درمانی شیراز این واکنش پوستی اغلب در ۲۴ تا ۳۶ ساعت نخست پس از قرار گرفتن در معرض آفتاب در بدترین حالت خود قرار دارد و می تواند علائمی از جمله سوزش و قرمزی و حتی تاول ایجاد کند؛ در ادامه پوست به مدت چند روز پوسته پوسته می شود و بعد از چند […]
به قلم: محسن بابادی- کارشناس ورزشی پرتو جنوب یکی از موارد مهمی که همواره در فصل تابستان خصوصا با ازدیاد تمایل به ورزش فوتبال شاهد آن هستیم، برگزاری تمرین و مسابقه در ساعاتی از شبانه روز است که نه توجیه علمی دارد و نه منطقی است. فوتبال با توجه به ماهیتش که بایست در فضای باز انجام شود، در استان های گرم کشور از جمله خوزستان، بوشهر، کرمان، هرمزگان، سیستان و بلوچستان، یزد و…صبح […]
