دکتر الهام اشرفی- دکترای ژنتیک و بهنژادی گیاهی دانشکده تغذیه و علوم غذایی دانشگاه علوم پزشکی شیراز آیا دستور تهیه غذای موردنظر تنها نصف پیاز را می‌طلبد؟ در چنین مواقعی که مواد اولیه برای تهیه هر چیزی، اضافه می‌ماند، آنها را دور نریزیم و برای تهیه چیزهای دیگر مورد استفاده قرار دهیم. همیشه راه های بسیار خوبی برای تبدیل آنچه تصور می‌کنیم زباله مواد غذایی است به چیزهای جدید وجود دارد. به عنوان مثال می‌توانیم […]
تهیه و تنظیم : شیوا افروز نسب – مشاور و مددکار اجتماعی کلانتری ۱۱ شهرستان زرقان سال‌های نوجوانی می‌تواند هم برای نوجوانان و هم برای والدین آنها یک مبارزه باشد. بچه ها در این سن به شدت بد خلق هستند. اما بسیاری از والدین تعجب می کنند که آیا برای یک نوجوان عادی است که همیشه عصبانی باشد؟ نوجوانان خشم خود را به طرق مختلف ابراز می کنند، از خصومتِ بی سر و صدا گرفته […]
به قلم دکتر محمدحسین کاوه- عضو هیات علمی گروه آموزش بهداشت دانشکده بهداشت شیراز در تهیه و توزیع نذورات، اطمینان از سالم بودن مواد غذایی اولیه، لوازم و وسایل طبخ و توزیع مواد غذایی و همچنین سلامت کامل افرادی که در تهیه و توزیع مواد غذایی فعالیت دارند، بسیار اهمیت دارد. در این بخش با نکات بهداشتی برای تهیه و توزیع نوشیدنی ها آشنا می شویم. نکات بهداشتی تهیه و توزیع نوشیدنی ها -تمامی افراد […]
به قلم: محسن بابادی- کارشناس ورزشی پرتو جنوب طی سالیان اخیر مشاهده شده بسیاری از افرادی که بعضاً غیرفوتبالی اند، صرفا به هدف درآمدزایی و مادیات اقدام به تأسیس مدارس فوتبال می نمایند. یعنی کسب درآمد اولویت اول و آخر آنها بوده و آموزش و این همه دفتر و دستک، بهانه ای برای نیل به این هدف است. در حالی که بایستی قصد و نیت اصلی آموزش و ترویج فوتبال، تامین و بهبود سلامت روحی […]
به قلم: فاطمه ایزدی- کارشناس ارشد تغذیه شبکه بهداشت و درمان شهرستان خرامه وزن گیری مادر برای رشد و تکامل مطلوب جنین ضروری است. نوزادانی که مادرانشان در دوران بارداری وزن گیری کافی نداشته اند، کم وزن به دنیا می آیند. خطر تولد نوزاد کم وزن در مادران لاغر، دو برابر بیشتر از مادران با وزن طبیعی است. زنان لاغری که قبل و حین بارداری از برنامه غذایی مطلوبی برخوردار نبوده اند، با دریافت ناکافی […]
به قلم: دکتر مهدی قهار ترس- متخصص بیماری های پوست -عضو هیات علمی گروه پوست دانشگاه علوم پزشکی و خدمات بهداشتی درمانی شیراز این واکنش پوستی اغلب در ۲۴ تا ۳۶ ساعت نخست پس از قرار گرفتن در معرض آفتاب در بدترین حالت خود قرار دارد و می تواند علائمی از جمله سوزش و قرمزی و حتی تاول ایجاد کند؛ در ادامه پوست به مدت چند روز پوسته پوسته می شود و بعد از چند […]
به قلم: محسن بابادی- کارشناس ورزشی پرتو جنوب یکی از موارد مهمی که همواره در فصل تابستان خصوصا با ازدیاد تمایل به ورزش فوتبال شاهد آن هستیم، برگزاری تمرین و مسابقه در ساعاتی از شبانه روز است که نه توجیه علمی دارد و نه منطقی است. فوتبال با توجه به ماهیتش که بایست در فضای باز انجام شود، در استان های گرم کشور از جمله خوزستان، بوشهر، کرمان، هرمزگان، سیستان و بلوچستان، یزد و…صبح […]
به قلم: کیمیا آسمانی- کارشناس واحد بهبود تغذیه مرکز بهداشت شهدای والفجر شیراز نمک یکی از مواد مورد نیاز بدن برای سوخت و ساز مواد غذایی در بدن، انتقال پیام های عصبی و عملکرد صحیح عضلات است که باید به مقدار محدود مصرف شود. بر اساس توصیه سازمان بهداشت جهانی، بیشترین میزان مصرف این ماده غذایی تا پنج گرم نمک طعام در روز تعیین شده، در حالی که مصرف سرانه نمک در کشور ما دو […]
به قلم: زهره فیروزی – کارشناس ارشد تغذیه دانشکده تغذیه و علوم غذایی، دانشگاه علوم پزشکی شیراز گاهی به دلایلی مثل مشغله کاری، فرصت کافی برای تهیه روزانه غذا وجود ندارد و به ناچار حجم زیادی غذا را برای دو یا چند وعده تهیه می کنیم. همچنین گاه دیده شده که برخی افراد مقدار زیادی غذا برای چند وعده تهیه کرده و آن را در بخش فریزر نگهداری می کنند. در ادامه با مهم ترین […]
به قلم: ندا محمدی – کارشناس سلامت روان مرکز بهداشت شهدای انقلاب شیراز اغلب پدر و مادرهایی که یک فرزند دارند سعی می کنند اجازه ندهند کودک شکست را تجربه کند؛ در نتیجه کودک برای همیشه در منطقه امن خود می ماند و تلاشی برای بیرون آمدن از آن نخواهد کرد. امروزه آمار ها حاکی از آن است که میل به تک فرزندی رو به رشد است و تمایل خانواده ها به تک فرزند بودن […]
به قلم: ابوذر کشاورزی -کارشناس ارشد آموزش بهداشت و ارتقای سلامت معاونت بهداشت، دانشگاه علوم پزشکی و خدمات بهداشتی درمانی شیراز گرمازدگی(Hyperthermia) به معنای ناتوانی بدن در دفع گرما و افزایش دمای درون بدن به حدود چهل درجه سانتیگراد است که به علت فعالیت شدید یا گرمای هوا ایجاد می‌شود. گرمازدگی به راحتی قابل پیشگیری است. در صورت بروز افزایش دمای شدید، به فوریت های پزشکی و درمان فوری برای جلوگیری از آسیب های جدی […]
به قلم عضو هیات علمی دانشگاه علوم پزشکی شیراز کم خونی فقر آهن یکی از شایع ترین انواع کم خونی است. در این کم خونی کاهش میزان هموگلوبین و اختلال در اکسیژن رسانی به سلول های بدن، باعث بروز مشکلاتی می شود. کمبود آهن درمان نشده می تواند منجر به خستگی مفرط، مشکلات و عوارض قلبی، عوارض بارداری و تأخیر در رشد کودکان شود. نشانه های کم خونی فقر آهن کم خونی فقر آهن در […]
